viernes, 23 de octubre de 2015

Tepezcohuite, la planta de la salud capilar

Hay muchos motivos por los que tenemos crisis capilares con debilitamiento e incluso caída de gran cantidad de cabello. Puede darse por muchos motivos, casi siempre asociados con la estacionalidad (primavera u otoño), el estrés, la anemia, alteraciones hormonales (posparto, menopausia...), carencias vitamínicas... Hay un sinfín de motivos por los que se nos puede caer el pelo (literalmente, claro).

Aunque casi siempre se busca solucionarlo a base de caros productos de parafarmacia, lo primero que hay que hacer es buscar las causas y solventar el problema de raíz (esta vez en sentido figurado). 
En mi caso, por ejemplo, el problema es la necesidad de suplementación de hierro y vitaminas en el posparto, tal y como expliqué en esta entrada.

Al tiempo que se solventa el problema originario, es de gran ayuda reforzar el cabello y para ello existe el mágico tepezcohuite. Vale, no es mágico aunque cuando se usa con frecuencia lo parece por su gran efectividad.

El tepezcohuite es una planta originaria de México y lo que se usa es su corteza rica en bioflavonoides, taninos y saponinas. También contiene micronutrientes como zinc, hierro, cobre, manganeso y magnesio.
Entre sus propiedades destacan las acciones cicatrizante, antiinflamatoria, antiséptica, antimicótica (sobretodo contra hongos cutáneos), estimulante, analgésica, antibiótica, rejuvenecedora y regenerativa celular.
Sí, después de leer las propiedades se intuyen sus posibilidades en el tratamiento de patologías de la piel. Así es y por ello os invito a investigar sobre este punto. 

Loción y champú con tepezcohuite
En cuanto a los problemas capilares: cabello seco o graso, recuperación del folículo piloso, disminuye la permeabilidad capilar y aumenta su resistencia.
También se nota un aumento del brillo y del color e incluso del volumen.

¿Dónde encontrarlo y cómo utilizarlo?
No acostumbra a hallarse en los estantes de las tiendas aunque en herbolarios o ecotiendas se puede encargar en forma de loción o champú. Varios laboratorios trabajan con tepezcohuite, basta revisar los ingredientes para asegurarse que no contienen parabenos u otros tóxicos.
Yo utilizo ambos: la loción dos veces por semana, 10 minutos antes de la ducha; el champú entre dos y tres veces por semana. 

Si os animáis a probar productos con tepezcohuite, ya sea para el cabello ya sea para la piel, no dudéis en contarnos qué tal os funcionan.

martes, 1 de septiembre de 2015

Reto 66 - Día 53 Suplementación en épocas de grandes fatigas

¿Estás fatigado desde primera hora? ¿Se te cae el cabello a mechones? ¿Tienes deficiencias de hierro? ¿Estás en plena temporada de estrés? ¿Embarazo o lactancia? ¿Cambio de ciclo vita?
Y ahora pregunto ¿estás ayudando a tu cuerpo de alguna manera?

Durante nuestra vida pasamos por picos de gran esfuerzo físico o mental y casi nunca pensamos en ayudar a nuestro cuerpo. Sin embargo es necesaria esta ayuda si no queremos sentirnos al borde de la desesperación.

Muchas veces no se trata solo de tomar más vegetales ricos en determinados nutrientes. Si el cuerpo no es capaz de asimilarlos y aprovecharlos de poco sirve su ingesta.
En el mercado hay muchos productos que combinan minerales y vitaminas de manera que la absorción de unos y otras sea lo más eficiente posible. En concreto el hierro con vitaminas. Eso sí, es preciso asegurarse de que una de ellas sea la vitamina C que ayuda a asimilar el hierro. Mejor aún si contienen vitaminas del grupo B porque el nombrado mineral ayuda a metabolizarlas.

Personalmente puedo recomendar Floradix. En estos momentos de grandes cambios, posparto, trabajo, estudios y un largo etcétera he notado una fuerte caída del cabello y un cansancio sin igual (ayuda el que el pequeño de la casa se despierte varias veces por la noche). Desde que tomo este producto he ido mejorando mi condición poco a poco.

De entre todos los ingredientes, a destacar que contiene, además de hierro y vitamina C, vitaminas del grupo B, germen de trigo y grosellero negro (gran aliado de las suprarrenales, motor energético).

No me viene de nuevas su eficacia. Es un producto que recomiendo en consulta y que aparece la mayoría de las veces en el testaje kinesiológico. 
Hasta ahora todo han sido respuestas positivas por parte de los que lo han tomado.

No es publicidad, solo recomiendo lo que sí he probado. Os animo a suplementaros si sentís la necesidad, ya sea con este producto, ya sea con otro similar. 

Desayuno
Bebida de arroz con coco y tostadas de pan de centeno con aceite de oliva

Media mañana
Descafeinado con leche de almendras y sandwich vegetal

Comida
Ensalada variada (verdes, lentejas, maiz, zanahoria, tomate...)

Merienda
Bebida vegetal con plátano, nueces, avellanas y copos de avena

Cena
Zumo de goji, cítricos y piña
Sandía


jueves, 27 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 48 Cobro por lo que hago, por lo que sé, por...


Realmente cobramos por lo que hacemos, por lo que sabemos, por lo que ofrecemos, por las horas de estudio, por las horas de investigación, por las horas de lecturas, por el tiempo y el dinero invertidos, por los cursos que seguimos haciendo para reciclarnos y profundizar el aprendizaje.

Desayuno
Bebida de castañas, copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Tortitas de arroz y quinoa

Comida
Salmorejo, patatas guisadas con salsa agridulce, tortillita de camarones

Merienda
Yogur con miel y nueces

Cena
Arroz con verduras

miércoles, 26 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 47 Baby Led Weaning

Pasados los seis meses de lactancia exclusiva recomendada por la OMS empieza una nueva etapa en la crianza: la introducción de alimentos complementarios. 

Personalmente soy partidaria de introducir alimentos cuando se pueden mantener sentados solos, ya sea antes o después de los seis meses. Eso está ligado directamente con la metodología Baby led weaning (BLW) según la cual la alimentación complementaria está dirigida por el bebé, algo que no es posible si no se mantiene solo.

El objetivo es que los bebés aprendan desde el inicio a gestionar los sólidos, a masticar, tragar y no atragantarse, a distinguir distintos sabores y texturas, y a escoger lo que les gusta. Es un buen método para aprender la importancia de la masticación.

A mi parecer es complicado llevar a cabo el BLW estricto por requerir dedicación exclusiva. Sin embargo sí se pueden seguir algunas de sus pautas:

1. Acercar la trona a la mesa para que el bebé participe en la comida familiar y se sienta integrado. Debajo de la trona es recomendable poner un hule porque la mayoría de los trozos, al principio, acabarán en el suelo.

2. Dar al bebé alimentos que estén incluidos en el menú de los demás miembros de la familia. A poder ser distintas opciones para que escoja como puede ser brócoli, zanahoria y calabacín. Eso sí, la textura tiene que permitir que, aunque no tenga dientes, el bebé pueda aplastar y masticar.
Poco a poco se le introducen nuevos alimentos y antes del año ya puede comer practicamente como los adultos.

3. Dejar al alcance del bebé trozos del tamaño de su puño para que escoja los que más le apetece probar. Mejor dejarlos directamente encima de la bandeja de la trona.

4. No se le introducen en la boca. Paciencia, por imitación hará como los adultos.

5. Nunca se debe dejar al bebé solo con la comida solida.

¿Todos los padres pueden seguir el BLW?
En teoría sí aunque hay que estar preparados para auxiliar en caso de atragantamiento. Además hay que mentalizarse de que bebé, trona y suelo van a necesitar un buen lavado tras la comida. Y sí, hay que dejar que juegue con la comida: está aprendiendo, experimentando con texturas, olores y sabores.

Por último, aunque BLW implica no dar purés o papillas, cada familia tiene que hacer lo que resulte más cómodo para que la crianza sea armoniosa.

Desayuno
Bebida de coco y arroz con bizcocho integral

Media mañana
Zumo de pepino, pera, manzana y aloe vera

Comida
Arroz al horno con lentejas, maiz, pimiento, verduras y gratinado de queso

Merienda
Melón

Cena
Tortilla francesa, pan de centeno, queso de cabra y gazpacho


martes, 25 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 46 Desconexión sin perder el objetivo

Pollo oscense
Durante más de una semana hemos estado desconectados de internet disfrutando de días familiares. Eso sí, no hemos perdido de vista el objetivo del Reto 66 y, a pesar de haber comido más cantidades de las necesarias, los pecados han sido todos de lo más saludables.

Mañana volveré a los menús diarios, por el momento dejo dos fotos de la comida no vegetariana aunque sí de animales criados por la familia en Huesca y en Galicia :)

Cordero gallego




jueves, 13 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 34 Productos de limpieza ecológicos

Un día de estos dejaré recetas para elaborar productos de limpieza, es muy sencillo, aunque no siempre se tiene tiempo para ello o es otra persona quien hace la limpieza en casa.

No hay que apenarse, en el mercado hay buenas opciones de productos ecológicos, basta con pasearse por cualquier ecotienda e incluso grandes herbolarios.

Un ejemplo es la línea de productos Ecover: lavavajillas, limpiador de wc, detergente, suavizante... 
Todo es probar hasta encontrar la marca preferida, siempre que sea eco ;)

Desayuno
Bebida de coco y arroz
Bizcocho de zanahoria con harina de espelta

Media mañana
Zumo de manzana, pera, piña y aloe vera

Comida
Penne de espelta con verduras

Merienda
Descafeinado con bebida de avena
Bizcocho de zanahoria

Cena
Tomates cherry y queso de Arzúa
Pan de cereales

miércoles, 12 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 33 En el ecuador del reto con recetas dulces saludables

Casi sin darme cuenta ya van 33 días, justo la mitad del reto. 
En esta primera mitad lo más difícil ha sido no caer en tentaciones dulces industriales, con refinados y azúcares blancos.

Por ello, aunque he pecado han sido pecados "sanos". Tanto como lo puede ser, por ejemplo, un bizcocho de zanahoria casero con harina de espelta y panela, sin mantequilla o margarina.

Otros dulces saludables que podéis preparar fácilmente en casa siguiendo la receta: 

Os invito a experimentar con recetas, cambiando harinas refinadas por integrales, azúcar por otros endulzantes como panela o sirope de ágave, mantequilla por aceite de oliva...

Desayuno
Bebida de coco y arroz con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Zumo de piña, manzana, pera y aloe vera

Comida
Ensalada templada de patata, cebolla y aceituna negra
Pan

Merienda
Bizcocho casero de zanahoria

Cena
Tortilla de bacalao
Tortilla de berenjena
Pan de cereales con tomate

martes, 11 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 32 Alimentación ecológica en Aldi

Hace ya tiempo una amiga nos descubrió que en los supermercados Aldi existe una gran línea de productos ecológicos de buena calidad y a buen precio. 

La principal marca es Gutbio (aunque tienen otras bien conocidas), de la cual recomiendo probar los frutos secos, las bebidas vegetales, las galletas de avena con chocolate y las legumbres. Muy ricos los patés vegetales y las cremas de lentejas o de verduras. 

¿Inconveniente? No se encuentran supermercados Aldi en el centro de las grandes ciudades, aunque sí en los alrededores y en poblaciones más pequeñas. 

Una muy buena opción para encontrar productos ecológicos donde no abundan ecotiendas.

Desayuno
Sandía
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Descafeinado con bebida de almendras
Galletas de avena y cacao

Comida
Crema de lentejas
Arroz basmati

Merienda
Tortitas de arroz y quinoa
Bebida de pera, piña, manzana y aloe vera

Cena
Ensalada de tomate
Queso de Arzúa
Pan


lunes, 10 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 31 Colorante natural

Es un gusto ir a comer a casa de amigos y que preparen paella. Y sorprendente es cuando la pruebas y notas un toque picante y te desvelan que usan cúrcuma en lugar de otro colorante. 

Evidentemente dependiendo de la cantidad de cúrcuma que se utilice el sabor va a ser demasiado potente para algunas personas. Sin embargo cuando se le coge práctica a su uso en la cocina, es fácil usarla solo como colorante sin alterar los sabores.

Cabe decir que la paella estaba buenísima.

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Sandía
Galletas de avena y cacao

Comida
Aceitunas y patatas
Paella

Merienda
Gin tonic placebo (Hielo, tónica y una raspita de piel de limón)

Cena
Queso de cabra
Pan de centeno


domingo, 9 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 30 Libros de alimentación saludable a buen precio

A veces pensamos que hay que remitirse a autores conocidos o a libros caros para adquirir calidad. Pues no, no es necesario.

Si en una tienda o un supermercado veis ofertas de libros de alimentación saludable, no dudéis en hojearlos, os podéis llevar gratas sorpresas. 

Así fue como la semana pasada di con un fantástico librito sobre batidos y zumos energéticos en un supermercado Lidl. Lo cogí sin mucha esperanza y al pasar algunas páginas ya supe que me lo tenía que llevar. No solo contiene recetas. También explica propiedades de frutas y hortalizas utilizadas, consejos de presentación, variaciones por sabores o para sibaritas o sugerencias.
Y solo por cuatro euros.

Poco a poco y sin gastar mucho dinero todos podemos tener una pequeña biblioteca de salud natural.

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Bizcocho casero integral

Comida
Arroz con verduras (igual que el del día 29 del reto)

Merienda
Bizcocho casero integral
Batido de aloe vera, melón y mango

Cena
Ensalada de tomate
Pan de trigo y centeno integrales
Queso de oveja


sábado, 8 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 29 Crema natural para la circulación de las piernas

Durante el verano quienes padecemos de piernas pesadas lo sufrimos más. Lo que más calma es refrescar con sprays fríos por ejemplo. Sin embargo hay que tratar el problema de base. Para ello os traigo la receta de una crema muy sencilla que se puede hacer en casa.

Ingredientes necesarios: 60 gramos de cera virgen de abeja; 1/2 litro de aceite de oliva de la mejor calidad; 100 gramos de castaño de indias; aceite esencial de menta; aceite esencial de limón; aceite esencial de lavanda.

Al baño maría se derrite la cera. En cuanto esté líquida se añade el aceite y se remueve unos dos minutos antes de agregar el castaño de indias. Se baja el fuego y se deja en decocción durante una hora.
En un tarro se vierten 80 gotas de aceite esencial de menta, 60 gotas de aceite esencial de limón y 40 gotas de aceite esencial de lavanda. Se cuela en el mismo tarro el líquido que tenemos al baño maría, a fin de retirar el castaño de indias. Se remueve todo enseguida y se deja enfriar.

El castaño de indias tonifica las arterias y los capilares sanguineos.
El aceite esencial de menta piperina es un básico contra las varices y la mala circulación.
El aceite esencial de limón se usa al tratar la celulitis para mejorar la circulación. También en el tratamiento del dolor causado por las varices.
El aceite esencial de lavanda se usa, no tanto por ayudar a la circulación, si no por potenciar el efecto del resto de aceites.

Importante. Antes de usar cualquier crema o producto cosmético, sea hecho en casa sea comprado, lo mejor es probarlo en una zona pequeña, como la muñeca, para comprobar que no causa reacción.

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Piña deshidratada

Comida
Arroz integral con verduras (pimiento, cebolla, ajo, berenjena)

Merienda
Zumo natural de piña
Galletas de espelta

Cena
Tomate con sal y aceite
Pan integral
Queso de oveja
Cerveza sin alcohol

viernes, 7 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 28 Melisa y dulces sueños

Desde hace unos días y a fin de no tomar copos de avena antes de dormir, he optado por la infusión de melisa. ¿Por qué melisa y no otra planta?
Todo tiene que ver con seguir con la lactancia materna...

El lúpulo es un fuerte sedante e hipnótico aunque hay que evitarlo debido a su efecto estrogénico (puede reducir la producción de leche).
La amapola es un fuerte hipnótico y se puede decir que te deja k.o. así que no hay más que añadir...
La valeriana también es sedante y según e-lactancia se clasifica con riesgo bajo.
Y el riesgo más bajo se otorga a la melisa.

¿Y en qué ayuda la melisa?
Se trata de un sedante no hipnótico muy útil en casos de insomnio, ansiedad, estrés, migraña, taquicardia y problemas nerviosos. Además es antiinflamatorio y analgésico.

Personalmente me funciona muy bien tomar una taza grande antes de ir a dormir y resolver dos sudokus ;)

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Tortitas de arroz con quinoa

Comida
Fideua de verduras
Hummus de habas blancas
Pan
Arroz con leche casero (con melaza de arroz)

Merienda
Cerveza sin alcohol

Cena
Gazpacho
Queso Mahón y regañas



jueves, 6 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 27 E-lactancia para amamantar sin riesgos

Toda madre que vaya a dar o esté dando el pecho debería conocer e-lactancia.

Se trata de una web creada y mantenida por pediatras y otros profesionales de Apilam (Asociación para la Promoción e Investigación científica y cultural de la Lactancia Materna).
Uno de sus creadores es José María Paricio, autor de Tú eres la mejor madre del mundo, recomendable tanto para madres como para padres.

Actualmente e-lactancia contiene casi 17000 términos cuya compatibilidad con la lactancia puede ser consultada: fármacos, fitoterapia (plantas), homeopatía y otros productos alternativos, procedimientos médicos y cosméticos, contaminantes, enfermedades maternas y del lactante...

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Sandía

Comida
Crema de calabacín y acelgas
Arroz rojo

Merienda
Polo de mango casero
Piña

Cena
Tortilla de patatas y cebolla




miércoles, 5 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 26 Leches de fórmula biológicas para lactantes

Casi desde el nacimiento del pequeño de la casa hemos tenido que suplementar la lactancia materna con biberones de fórmula. Se hizo lo posible porque no fuera así pero no hubo más remedio que seguir lactancia mixta. 

Al principio compramos la leche de fórmula en la farmacia aunque enseguida investigamos más opciones. Así descubrimos que existían marcas de leches de fórmula ecológicas (que no vegetales). 

Las tres grandes opciones: Holle, Babybio y Hipp. La última nombrada no la hemos probado pero sí podemos hablar de las dos primeras. 

Babybio es más densa y las heces del pequeño se volvían muy duras a pesar de tomar poca cantidad diaria.
Holle, la opción con la que llevamos meses, nos gusta más. Es más difícil encontrarla aunque en grandes herbolarios y ecotiendas se puede pedir por encargo.

Evidentemente lo mejor es la leche materna pero si no es posible bueno es saber que existen opciones eco.

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Queso de cabra y pan integral de semillas

Comida
Ensalada de tomate, ajo y cebolla
Arroz negro y arroz basmati con verduras
Butifarra

Merienda
Descafeinado con bebida de alpiste
Media palmera

Cena
Tortilla de patatas y cebolla
Pan con tomate


martes, 4 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 25 Nuevos espacios ecológicos

¿Estará este hombre esperando su apertura?
Paseando por la zona de Delicias en Madrid, concretamente al lado del mercado de Santa María de la Cabeza, me ha alegrado ver un local preparado para la próxima apertura de un supermercado ecológico.

No hace tanto era difícil encontrar productos ecológicos, había que desplazarse a puntos concretos. En los dos últimos años han surgidos nuevos espacios a lo largo y ancho de la ciudad y sé bien que en poblaciones más pequeñas también están apareciendo.

Desde aquí agradezco a los emprendedores que hacen posible tener a mano productos más naturales y saludables.

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena y salvado de trigo

Media mañana
Zumo de naranja, piña y mango

Comida
Crema de acelgas y calabacín
Pencas de acelgas con almendras

Merienda
Bebida de avena con galletas de espelta

Cena
Pisto de verduras
Tortillas de maiz

lunes, 3 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 24 Domingo de descanso

Aunque la naturopatía es algo cotidiano, como bien indica el nombre de esta página, hay que tomar descansos. Hoy no hay ni trucos ni reseñas, solo el menú de domingo.

Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena

Media mañana
Tortitas de arroz con quinoa
Agua con limón

Comida
Pan con tomate
Ensalada de tomate, cebolla y ajo
Butifarra y secreto ibérico
Coca de vidre

Merienda
Cerveza sin alcohol

Cena
Tortilla de acelgas
Pimientos asados y pan


Reto 66 - Día 23 Refresco de agua con jengibre


Tan fácil como pelar un trozo de raíz de jengibre, echarlo en una jarra de agua y meterla a enfriar.

Así se consigue una bebida digestiva y refrescante con un toque picante.

Y si ya somos valientes se puede hacer el combinado de jengibre y limón.



Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena

Media mañana
Descafeinado con bebida de avena
Tarta de cacao vegana

Comida
Crema de calabacín
Arroz rojo con pisto de verduras

Merienda
Cerveza de trigo sin alcohol

Cena
Verduras salteadas



sábado, 1 de agosto de 2015

Reto 66 - Día 22 Restaurante vegano Rayén

Otro de esos descubrimientos que se hacen cuando se pasea sin rumbo por la ciudad. Sales a comprar unas cosas, te lías a caminar y acabas por callecitas del barrio de las Letras encontrando nuevas tiendas y bares muy personales. 


Esta semana ha sido Rayén, un pequeño restaurante vegano en el que se puede desayunar, comer, cenar e incluso tomar un brunch. Un espacio y una gente de lo más acogedores.

Lo probado está realmente bueno aunque recomiendo echar un ojo a los precios en la carta antes de pedir porque algunos productos, como las porciones de tartas, me parecen algo caros.

Desayuno
Bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Galletas de espelta y zumo natural de melocotón

Comida
Crema de calabacín y cuscús con pisto

Merienda
Polo de mango
Tortitas de arroz con quinoa

Cena
Huevos rotos con patatas


viernes, 31 de julio de 2015

Reto 66 - Día 21 Curso de masaje infantil en septiembre

Justo antes de empezar el verano empecé el último curso de masaje infantil para padres y madres. Cada curso es un aprendizaje porque cada bebé es distinto al resto, al igual que la relación con sus padres y su visión de la crianza.

En septiembre empieza un nuevo curso de cinco semanas. Así que ya sabéis, si sois padres o queréis hacer un precioso regalo a padres recientes, es una gran oportunidad. No dudéis en preguntar todas las dudas en naturopatiacotidiana@gmail.com


Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena

Media mañana
Descafeinado con bebida de avena
Bizcocho integral con cacao

Comida
Ensalada de tomate y ajo
Pechuguitas de codorniz a la plancha
Pimientos salteados y pisto con quinoa

Merienda
Pan con chocolate negro

Cena
Ensalada de patatas frías


jueves, 30 de julio de 2015

Reto 66 - Día 20 Contra la sed, agua con limón

Parece algo por todos sabidos aunque no va mal recordarlo, contra la sed es bueno tomar agua con limón. Es más, ya relaté en su día las bondades de este cítrico así que algún bien nos puede hacer.

No hay necesidad de exprimir el limón, basta con cortar la mitad a rodajas y echarlas en una jarra con agua. 
Si se deja en la nevera, siempre que se vuelva a casa con sed se puede tomar un vaso. Nos aliviará más que dos vasos de agua sola.

Desayuno
Bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Melón y madalenas integrales caseras

Comida
Ensalada de tomate, ajo y aceite de oliva
Quinoa con pisto
Pan

Merienda
Sandía, melón, piña y madalenas integrales caseras

Cena
Ensalada de tomate y queso
Pan y jamón ibérico


miércoles, 29 de julio de 2015

Reto 66 - Día 19 Instituto de Estudios Naturales El Vergel

Hoy quiero hacer mención a un espacio muy especial para mi, un lugar donde se aúnan conocimiento y humanidad, donde los profesores más que maestros son acompañantes en el proceso de aprendizaje.

Se trata del Instituto de Estudios Naturales dónde cursé Naturopatía y masaje Metamórfico y dónde sigo estudiando puesto que continuamente ofrecen formaciones de lo más interesantes y novedosas.

Ya sea para dedicarse a ello ya sea por conocimientos personales, no puedo más que recomendarlo. Un diez.

Desayuno
Bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Bocatín de jamon ibérico

Comida
Salmorejo y arroz salvaje

Merienda
Batido de mango y tortitas de arroz con quinoa

Cena
Gazpacho y menestra de verduras
Queso de cabra



martes, 28 de julio de 2015

Reto 66 - Día 18 Despejar la mente con menta

Ante un dolor de cabeza se suele correr al botiquín a por paracetamol o ibuprofeno. Nunca hay que decir "jamás lo haré", ante dolores muy fuertes y al no disponer de otros remedios, no hay que ser radical.
En casa usamos este...

Sin embargo, como siempre, la naturaleza provee de plantas con principios que obran efectos espectaculares. Es el caso de la Menta piperita ante el dolor de cabeza.

Tan sencillo como utilizar dos gotas de su aceite esencial. Hay quien lo usa directamente sobre la piel pero se debe tener cuidado si se tiene una piel sensible. Más seguro es mezclar dos gotas de este aceite esencial con un poquito de aceite vegetal, como puede ser el de almendras o el de aceite de oliva.

Esta mezcla se aplica sobre las sienes y se masajea, con cuidado de que no llegue a los ojos puesto que puede irritar.

Al momento se siente una sensación de frescor y de apertura de mente y en poco tiempo la cabeza queda despejada y aliviada.
Siempre hay que asegurarse de la calidad del aceite esencial.

Desayuno
Leche ecológica con copos de avena

Media mañana
Zumo de piña

Comida
Ensalada de tomate, pimiento y cebolla, pan integral

Merienda
Sandía

Cena
Gazpacho, tortitas de arroz, queso de oveja


lunes, 27 de julio de 2015

Reto 66 - Día 17 Repelentes de mosquitos caseros

El dilema aparece cada noche de verano ¿mantener la casa cerrada y tener que poner el aire acondicionado, o abrir y arriesgarse a que entren los mosquitos? Sin hablar de pasar la velada en la terraza o en el jardín...

Existen muchos remedios caseros aunque yo solo conozco dos efectivos.

El más sencillo, clavos (la especia...) clavados en la parte interna de medio limón.

Y si ya se quiere tener uno preparado: aceite esencial de eucalipto. Se pueden mezclar unas gotas con agua y vaporizar la mezcla por la sala. Nosotros usamos un vaporizador eléctrico (se podría usar un quemador).

Y ahora a por el menú de ayer.


Desayuno
Zumo de naranja
Tazón de leche con copos de trigo y de avena

Media mañana
Melón

Comida
Menestra de verduras
Tortilla de patatas y cebolla

Merienda
Granizado de limón
Tarta de arroz

Cena
Gazpacho, tortilla y regañas

Recena
Bebida de arroz con coco con copos de avena

¿Conocéis remedios eficaces para repeler mosquitos?


domingo, 26 de julio de 2015

Reto 66 - Día 16 Las terrazas no son solo para el verano

Hoy, por ser domingo, me doy descanso y no aporto nada más que el menú de ayer y la vista de nuestra terraza lista para desayunar ;)

Desayuno
Tazón de bebida de alpiste con copos de avena y nueces

Media mañana
Polo de melón y tortitas de maíz

Comida
Menestra de verduras: judías verdes, zanahorias, guisantes, maíz, huevo duro, atún y aceite de oliva

Merienda
Melocotón

Cena
Pasta con verduras, queso y pan
Cerveza sin alcohol

Recena
Bebida de arroz y coco con copos de avena


sábado, 25 de julio de 2015

Reto 66 - Día 15 Mistura, helados y sorbetes artesanos

Raro es el apasionado del helado que se mueve por Madrid y no conoce Mistura. La historia y los detalles están en su página web por lo que no voy a repetir lo que ya nos cuentan ellos. 
¿Por qué me gusta tanto Mistura? 

El nuevo local, al lado de la plaza mayor, disponen de un saloncito sorprendente en la parte de abajo.

Para empezar esos sabores, el poder decir que el mango sabe a mango, el pistacho a pistacho y la avellana a avellana, ya es mucho. El más espectacular, para mi, el helado de chocolate intenso. Helados hechos con leche fresca de granja, frutas frescas y sin aditivos químicos.

¿Y los sorbetes? Base de agua, fruta fresca y sin grasas.
En ambos casos trabajan el helado sobre una plancha fría donde se añaden toppings como mermelada de naranja amarga, fruta fresca, frutos secos...

Sin aditivos artificiales y con materias primas obtenidas de productores locales. A mi parecer no hay helados y sorbetes más sanos :)
Y para el café con leche, disponen de leche de almendras, algo difícil de encontrar fuera de casa. 

Con lugares así el Reto 66 es más fácil.

Desayuno
Piña
Tazón de bebida de alpiste con miel y copos de avena

Media mañana
Polo de sandía
Frutos secos

Mediodía
Espárragos de Navarra, ravas a la andaluza con ensalada y helado

Cena
Pasta de trigo negrillo con verduras

Recena
Bebida de coco y arroz con copos de avena


viernes, 24 de julio de 2015

Reto 66 - Día 14 Polo de fruta

Nada como fruta fresca en días de calor. Y más fresca aún si la tomamos del congelador.

Para tenerla siempre disponible, lo mejor es hacer polos con la fruta de temporada, ahora sandía, melón o melocotón, por ejemplo.

Encontré este molde en ikea tipo Calipo y me pareció mucho más práctico que los moldes con palo de helado.

Desayuno
Tazón de bebida de alpiste con miel y copos de avena

Media mañana
Batido de naranja, kiwi y piña

Comida
Salmorejo, hummus y paté de pimientos y anarcados con regañas

Merienda
Polo de sandía y tortitas de arroz y quinoa

Cena
Pasta de trigo negro con verduras salteadas

Recena
Bebida de coco y arroz con copos de avena




jueves, 23 de julio de 2015

Reto 66 - Día 13 Sesión teta

Con un bebé en casa muchas actividades no son viables a no ser que se le deje con abuelos o cuidadores. El cine era una de ellas hasta que llegó la Sesión teta. ¿Y eso qué es? Pues muy sencillo, una sesión de cine matinal a la que se puede asistir con bebés de hasta unos 18 meses (se supone que es cuando ya son más conscientes de lo que ven) y en la que están permitidos los lloros, las risas, llevar todos los bártulos y, por supuesto, dar teta o biberón. 

Las películas no son para los niños, son para los padres, por lo que la temática es muy variada.
Esta semana nos estrenamos en esta experiencia, no muy convencida de poder ver la película. Gran sorpresa al ver que eran raros los llantos y que pude seguir la sesión entera.

Si tenéis pequeños muy pequeños en casa, es muy recomendable. Cada vez más ciudades españolas se están uniendo a esta iniciativa.

Desayuno
Piña
Tazón de bebida de alpiste con miel y copos de avena

Media mañana
Zumo de naranja

Mediodía
Pinchos variados: tortilla de ajetes tiernos, pincho de verduras, hamburguesita, champiñón relleno.

Merienda
Melón
Tortitas de arroz y quinoa

Cena
Mijo con pisto de verduras

Recena
Taza de bebida de coco y arroz con copos de avena


miércoles, 22 de julio de 2015

Reto 66 - Día 12 Beneficios de la avena por la noche

Termino los días tomando unos copos de avena ¿por qué? Principalmente por dos motivos.

El primero es por el efecto de la avenina sobre la ansiedad y el insomnio. Con un pequeño de casi seis meses hay varios despertares nocturnos y últimamente volver a dormir se estaba haciendo difícil.

El segundo motivo es su efecto saciante que reposar hasta la hora del desayuno.

Os invito a que lo probéis. Eso sí, los celíacos deben asegurarse que la avena que consumen no ha estado en contacto con otros cereales. Muchas veces se guardan en graneros con el trigo.

Desayuno
Tazón de bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Piña y kiwi

Comida
Focaccia integral con pollo y verduras

Merienda
Leche con frutos secos

Cena
Gazpacho, guacamole, hummus y regañas

Recena
Leche con copos de avena


martes, 21 de julio de 2015

Reto 66 - Día 11 ¿Cómo se prepara el cuscús?

Muchas veces tenemos sobras de platos en la nevera y queremos hacer algo rápido. Por ejemplo un poco de pisto, guacamole, salteado de verduras, pollo guisado, conejo marinado... 

Hacer arroz es más lento ¿qué tal cuscús integral? En cinco minutos está listo.

Basta con poner un cazo con agua, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal al fuego. ¿Medida de agua? El doble que de cuscús vamos a usar.

Cuando hierve se aparta del fuego y se añade el cuscús, se remueve para que empape bien y se deja tres minutos, al cabo de los cuales se vuelve a poner al fuego durante un minuto, sin dejar de remover, para que acabe de secar.

Y ya está listo. Más fácil imposible.

Desayuno
1 kiwi
Tazón de bebida de arroz y coco con cereales y avena

Media mañana
Batido de pera y melón
Tortitas de arroz con quinoa

Comida
Combinado de cuscús, guacamole, hummus y huevo duro

Merienda
Sandía

Cena
Gazpacho

Recena
Taza de leche con copos de avena

Mañana os cuento el porqué de esta recena... ;)


lunes, 20 de julio de 2015

Reto 66 - Día 10 Bebida de alpiste casera

Alpiste
En varias ocasiones he nombrado la bebida de alpiste casera. Como toda bebida vegetal es muy sencilla de hacer en casa y sale mucho más económica que comprarla hecha.

Solo hace falta alpiste y agua. Luego a gusto de cada uno el endulzarla con sirope o añadir un poco de cacao puro.

Se dejan cuatro cucharadas soperas de alpiste en remojo al menos cuatro horas. Pasado este tiempo se escurren, se lavan y se echan en una batidora, thermomix o en jarra de batidora de mano. Se añade, mas o menos, un cuarto de litro de agua y se tritura durante un minuto. Se añaden otros 750 ml. de agua y se vuelve a batir durante otro minuto. Con un colador fino se cuela la bebida a fin de desechar cáscaras de las semillas. 

Y ya está lista la bebida
de alpiste. Bien fácil.

Desayuno
Batido de kiwi, pera y semillas de chía
Al cabo de media hora: tazón de bebida de alpiste casera con copos de avena

Media mañana
Zumo de naranja
Rebanada de pan integral con aceite y tomate

Comida
Jamón ibérico, pan con tomate, guacamole y ensalada fría de patata, tomate, cebolla y aceituna

Merienda
Flan casero

Cena
Ensalada fría de patata, tomate, cebolla y aceituna
(Sé que repito pero está tan buena...)


domingo, 19 de julio de 2015

Reto 66 - Día 9 Restaurante Gauranga

Sábado en el centro de Madrid. Si la pregunta es dónde hay un restaurante vegetariano con productos de calidad, precio imbatible y servicio de primera, la respuesta es Gauranga.

Desde hace ya mucho tiempo somos clientes habituales y cada día allí es una sorpresa para el paladar.

La decisión es sencilla, entrar o no. Una vez dentro ya no hay que decidir más: menú único de crema o sopa, plato con cuatro componentes (siempre una ensalada fría, hidratos y verduras) y postre casero. Todo acompañado por la infusión del día y por 7,50 euros.

No, no tengo nada que ver con la gestión del local pero siento que hay que conocer este pequeño local a cinco minutos andando de la plaza de Oriente.

Desayuno
Tazón de bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Tortitas de quinoa y arroz y melón

Comida
Menú Gauranga ;)

Media tarde
Tortitas de quinoa y arroz

Cena
Gazpacho con regañas


sábado, 18 de julio de 2015

Reto 66 - Día 8 Cambiando hábitos

El hecho solo de cambiar un hábito puede llevar al cambio de otros sin darnos cuenta en un primer momento. Eso me está pasando con este propósito veraniego.

El motivo principal de este reto es el cambio hacia una dieta más saludable después del parto y los primeros meses de puerperio aunque eso arrastra otros cambios.

El escribir cada día en esta página, tan abandonada los últimos meses es la consecuencia secundaria que más me satisface. Es difícil sentarse cada día unos minutos. Ahora es sencillo, dejo mi menú diario, alguna recomendación y listos. Vamos a comprobar si 66 días sirven para varios cambios duraderos.


Desayuno
Tazón de leche de alpiste casera con copos de avena

Media mañana
Melón

Comida
Gazpacho, paté de pimiento rojo y anacardos y pan integral

Merienda 
Sandía

Cena
Dos pinchitos de tortilla con pan y salmorejo




viernes, 17 de julio de 2015

Reto 66 - Día 7 Proteínas e hidratos ¿cuándo?

Esta vez no he sido muy correcta en cuanto al menú. No tanto por los ingredientes si no por su disposición a lo largo del día aunque había un motivo familiar.

La pasta por la noche no es recomendable. Es mejor dejar los hidratos de carbono para mediodía y primar las proteínas en la cena. Y no por el típico motivo de que "engordan por la noche"...

Los hidratos de carbono nos proveen de energía que vamos a ir gastando con la actividad diaria. Por tanto deben concentrarse entre primera hora y la merienda.

En cambio las proteínas, aunque bueno es tomarlas durante todo el día, tienen una función básica por la noche, mientras dormimos, y es el "reconstruir" toda estructura del organismo que lo requiera.

Por tanto, también va a ser importante para nuestro descanso el orden en que se ingieren los alimentos durante el día.

Desayuno
1 kiwi
Tazón de bebida de coco y arroz con copos de avena

Media mañana
Batido de mango, kiwi y zanahoria con base de zumo de naranja

Comida
Mijo con verduras

Merienda
Sandía

Cena
Pasta rellena
de berenjena con tomate triturado y parmesano

Intentaré que no se repita... ;)

jueves, 16 de julio de 2015

Reto 66 - Día 6 Porteo con Meitai

No es un error, hoy he merendado dos veces. Es lo que tiene comer suave y que haga tanto calor, poco hambre y necesidad de comer alimentos refrescantes.



Desayuno
1 kiwi
Tazón de bebida de coco y arroz con copos de avena

Media mañana
Melón

Comida
Arroz rojo con tomate triturado y atún

Merienda 1
Sandía

Merienda 2
Yogur suave con nueces y miel

Cena
Tortilla, gazpacho y regañas


Hoy quiero enseñar el nuevo elemento de porteo en mi colección. El fular elástico ya no soporta bien los más de siete kilos del pequeño, con la mochila se pasa calor y para caminatas algo más largas la bandolera no es cómoda por ir solo a un hombro. 
Precioso el meitai que hemos encargado a Esther de MEIs , resistente, cómodo y precioso al mismo tiempo :) Lo más difícil fue decidir el diseño de entre todos los que tiene.


miércoles, 15 de julio de 2015

Reto 66 - Día 5 Pleurotus Ostreatus

Quinto día, seguimos con los calores horrorosos así que solo apetecen platos frescos y suaves. Dejaremos sopas y caldos para más adelante...

Desayuno
Tazón de bebida de coco y arroz con copos de avena

Media mañana
Melón

Comida (fuera de casa)
Gazpacho, tortilla de patatas y flan casero (del restaurante)

Merienda
Sandía

Cena
Espárragos trigueros y setas pleurotus a la plancha acompañados de regañas

¿Setas pleurotus? O lo que es lo mismo, seta ostra. Cualquier día me llega la inspiración y dedico una entrada solo a este hongo. En España lo encontramos fácilmente en la mayoría de mercados y supermercados. 
Por ser tan común y tener un precio asequible no hay que pensar que no es un producto maravilloso para nuestra salud. Solo diré que es hipocolesterolémico (ayuda a bajar el colesterol), hipotensor, antidiabético y antimicrobiano. Sí, sí, esa seta que tenemos tan a mano nos puede ayudar más de lo que cree la mayoría de gente que la usa en la cocina.


martes, 14 de julio de 2015

Reto 66 - Día 4 A la rica Sandía

Con este calor no hay quien aguante, lo mejor es tomar mucha agua y frutas refrescantes como la sandía o la piña. En el cuarto día hemos tenido un menú bastante veraniego...

5 Beneficios que nos detallan desde Alea
Desayuno
Tazón de leche de coco con copos de avena

Media mañana
Piña

Comida
Raviolis de ricotta y espinacas (vaciando la despensa...) con aceite de oliva y queso parmesano

Merienda
Sandía, mucha sandía

Cena
Gazpacho, pan integral y un poco de queso de leche de oveja (despensa limpia ya de queso)


Y a las diez de la noche cumplimos con el apoyo al movimiento #Concilia13F vía twitter.


lunes, 13 de julio de 2015

Reto 66 - Día 3 + Concilia13F

¿Habéis oído algo sobre el movimiento Concilia13F? Nació hace unos meses en el Club de las Malas Madres y ahora están en plena campaña por favorecer la conciliación laboral-familiar. Y no solo entre madres, también los padres puesto que esto es un juego al 50%.

Desde aquí apoyamos este movimiento y os animamos, tengáis o no hijos, a que nos ayudéis a difundirlo, porque los hijos propios o ajenos son nuestro futuro.



Y ya van tres días de Reto66 y en fin de semana que siempre complica más la resistencia.

Desayuno
Tazón de leche de coco con copos de avena

Media mañana
Piña natural

Comida
Pasta rellena de boletus regada con aceite de oliva virgen extra y queso parmesano

Merienda
Tortitas de arroz con quinoa

Cena
Hamburguesa de buey de 100 gramos
Cerveza sin alcohol

Que sí, que poco a poco hay que quitar los vicios y poco a poco hay que vaciar la nevera y la despensa de productos. Todavía quedan unos cuantos que intentaremos liquidar en estos días y dar paso a más frutas y verduras.