viernes, 31 de julio de 2015

Reto 66 - Día 21 Curso de masaje infantil en septiembre

Justo antes de empezar el verano empecé el último curso de masaje infantil para padres y madres. Cada curso es un aprendizaje porque cada bebé es distinto al resto, al igual que la relación con sus padres y su visión de la crianza.

En septiembre empieza un nuevo curso de cinco semanas. Así que ya sabéis, si sois padres o queréis hacer un precioso regalo a padres recientes, es una gran oportunidad. No dudéis en preguntar todas las dudas en naturopatiacotidiana@gmail.com


Desayuno
Bebida de alpiste con copos de avena

Media mañana
Descafeinado con bebida de avena
Bizcocho integral con cacao

Comida
Ensalada de tomate y ajo
Pechuguitas de codorniz a la plancha
Pimientos salteados y pisto con quinoa

Merienda
Pan con chocolate negro

Cena
Ensalada de patatas frías


jueves, 30 de julio de 2015

Reto 66 - Día 20 Contra la sed, agua con limón

Parece algo por todos sabidos aunque no va mal recordarlo, contra la sed es bueno tomar agua con limón. Es más, ya relaté en su día las bondades de este cítrico así que algún bien nos puede hacer.

No hay necesidad de exprimir el limón, basta con cortar la mitad a rodajas y echarlas en una jarra con agua. 
Si se deja en la nevera, siempre que se vuelva a casa con sed se puede tomar un vaso. Nos aliviará más que dos vasos de agua sola.

Desayuno
Bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Melón y madalenas integrales caseras

Comida
Ensalada de tomate, ajo y aceite de oliva
Quinoa con pisto
Pan

Merienda
Sandía, melón, piña y madalenas integrales caseras

Cena
Ensalada de tomate y queso
Pan y jamón ibérico


miércoles, 29 de julio de 2015

Reto 66 - Día 19 Instituto de Estudios Naturales El Vergel

Hoy quiero hacer mención a un espacio muy especial para mi, un lugar donde se aúnan conocimiento y humanidad, donde los profesores más que maestros son acompañantes en el proceso de aprendizaje.

Se trata del Instituto de Estudios Naturales dónde cursé Naturopatía y masaje Metamórfico y dónde sigo estudiando puesto que continuamente ofrecen formaciones de lo más interesantes y novedosas.

Ya sea para dedicarse a ello ya sea por conocimientos personales, no puedo más que recomendarlo. Un diez.

Desayuno
Bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Bocatín de jamon ibérico

Comida
Salmorejo y arroz salvaje

Merienda
Batido de mango y tortitas de arroz con quinoa

Cena
Gazpacho y menestra de verduras
Queso de cabra



martes, 28 de julio de 2015

Reto 66 - Día 18 Despejar la mente con menta

Ante un dolor de cabeza se suele correr al botiquín a por paracetamol o ibuprofeno. Nunca hay que decir "jamás lo haré", ante dolores muy fuertes y al no disponer de otros remedios, no hay que ser radical.
En casa usamos este...

Sin embargo, como siempre, la naturaleza provee de plantas con principios que obran efectos espectaculares. Es el caso de la Menta piperita ante el dolor de cabeza.

Tan sencillo como utilizar dos gotas de su aceite esencial. Hay quien lo usa directamente sobre la piel pero se debe tener cuidado si se tiene una piel sensible. Más seguro es mezclar dos gotas de este aceite esencial con un poquito de aceite vegetal, como puede ser el de almendras o el de aceite de oliva.

Esta mezcla se aplica sobre las sienes y se masajea, con cuidado de que no llegue a los ojos puesto que puede irritar.

Al momento se siente una sensación de frescor y de apertura de mente y en poco tiempo la cabeza queda despejada y aliviada.
Siempre hay que asegurarse de la calidad del aceite esencial.

Desayuno
Leche ecológica con copos de avena

Media mañana
Zumo de piña

Comida
Ensalada de tomate, pimiento y cebolla, pan integral

Merienda
Sandía

Cena
Gazpacho, tortitas de arroz, queso de oveja


lunes, 27 de julio de 2015

Reto 66 - Día 17 Repelentes de mosquitos caseros

El dilema aparece cada noche de verano ¿mantener la casa cerrada y tener que poner el aire acondicionado, o abrir y arriesgarse a que entren los mosquitos? Sin hablar de pasar la velada en la terraza o en el jardín...

Existen muchos remedios caseros aunque yo solo conozco dos efectivos.

El más sencillo, clavos (la especia...) clavados en la parte interna de medio limón.

Y si ya se quiere tener uno preparado: aceite esencial de eucalipto. Se pueden mezclar unas gotas con agua y vaporizar la mezcla por la sala. Nosotros usamos un vaporizador eléctrico (se podría usar un quemador).

Y ahora a por el menú de ayer.


Desayuno
Zumo de naranja
Tazón de leche con copos de trigo y de avena

Media mañana
Melón

Comida
Menestra de verduras
Tortilla de patatas y cebolla

Merienda
Granizado de limón
Tarta de arroz

Cena
Gazpacho, tortilla y regañas

Recena
Bebida de arroz con coco con copos de avena

¿Conocéis remedios eficaces para repeler mosquitos?


domingo, 26 de julio de 2015

Reto 66 - Día 16 Las terrazas no son solo para el verano

Hoy, por ser domingo, me doy descanso y no aporto nada más que el menú de ayer y la vista de nuestra terraza lista para desayunar ;)

Desayuno
Tazón de bebida de alpiste con copos de avena y nueces

Media mañana
Polo de melón y tortitas de maíz

Comida
Menestra de verduras: judías verdes, zanahorias, guisantes, maíz, huevo duro, atún y aceite de oliva

Merienda
Melocotón

Cena
Pasta con verduras, queso y pan
Cerveza sin alcohol

Recena
Bebida de arroz y coco con copos de avena


sábado, 25 de julio de 2015

Reto 66 - Día 15 Mistura, helados y sorbetes artesanos

Raro es el apasionado del helado que se mueve por Madrid y no conoce Mistura. La historia y los detalles están en su página web por lo que no voy a repetir lo que ya nos cuentan ellos. 
¿Por qué me gusta tanto Mistura? 

El nuevo local, al lado de la plaza mayor, disponen de un saloncito sorprendente en la parte de abajo.

Para empezar esos sabores, el poder decir que el mango sabe a mango, el pistacho a pistacho y la avellana a avellana, ya es mucho. El más espectacular, para mi, el helado de chocolate intenso. Helados hechos con leche fresca de granja, frutas frescas y sin aditivos químicos.

¿Y los sorbetes? Base de agua, fruta fresca y sin grasas.
En ambos casos trabajan el helado sobre una plancha fría donde se añaden toppings como mermelada de naranja amarga, fruta fresca, frutos secos...

Sin aditivos artificiales y con materias primas obtenidas de productores locales. A mi parecer no hay helados y sorbetes más sanos :)
Y para el café con leche, disponen de leche de almendras, algo difícil de encontrar fuera de casa. 

Con lugares así el Reto 66 es más fácil.

Desayuno
Piña
Tazón de bebida de alpiste con miel y copos de avena

Media mañana
Polo de sandía
Frutos secos

Mediodía
Espárragos de Navarra, ravas a la andaluza con ensalada y helado

Cena
Pasta de trigo negrillo con verduras

Recena
Bebida de coco y arroz con copos de avena


viernes, 24 de julio de 2015

Reto 66 - Día 14 Polo de fruta

Nada como fruta fresca en días de calor. Y más fresca aún si la tomamos del congelador.

Para tenerla siempre disponible, lo mejor es hacer polos con la fruta de temporada, ahora sandía, melón o melocotón, por ejemplo.

Encontré este molde en ikea tipo Calipo y me pareció mucho más práctico que los moldes con palo de helado.

Desayuno
Tazón de bebida de alpiste con miel y copos de avena

Media mañana
Batido de naranja, kiwi y piña

Comida
Salmorejo, hummus y paté de pimientos y anarcados con regañas

Merienda
Polo de sandía y tortitas de arroz y quinoa

Cena
Pasta de trigo negro con verduras salteadas

Recena
Bebida de coco y arroz con copos de avena




jueves, 23 de julio de 2015

Reto 66 - Día 13 Sesión teta

Con un bebé en casa muchas actividades no son viables a no ser que se le deje con abuelos o cuidadores. El cine era una de ellas hasta que llegó la Sesión teta. ¿Y eso qué es? Pues muy sencillo, una sesión de cine matinal a la que se puede asistir con bebés de hasta unos 18 meses (se supone que es cuando ya son más conscientes de lo que ven) y en la que están permitidos los lloros, las risas, llevar todos los bártulos y, por supuesto, dar teta o biberón. 

Las películas no son para los niños, son para los padres, por lo que la temática es muy variada.
Esta semana nos estrenamos en esta experiencia, no muy convencida de poder ver la película. Gran sorpresa al ver que eran raros los llantos y que pude seguir la sesión entera.

Si tenéis pequeños muy pequeños en casa, es muy recomendable. Cada vez más ciudades españolas se están uniendo a esta iniciativa.

Desayuno
Piña
Tazón de bebida de alpiste con miel y copos de avena

Media mañana
Zumo de naranja

Mediodía
Pinchos variados: tortilla de ajetes tiernos, pincho de verduras, hamburguesita, champiñón relleno.

Merienda
Melón
Tortitas de arroz y quinoa

Cena
Mijo con pisto de verduras

Recena
Taza de bebida de coco y arroz con copos de avena


miércoles, 22 de julio de 2015

Reto 66 - Día 12 Beneficios de la avena por la noche

Termino los días tomando unos copos de avena ¿por qué? Principalmente por dos motivos.

El primero es por el efecto de la avenina sobre la ansiedad y el insomnio. Con un pequeño de casi seis meses hay varios despertares nocturnos y últimamente volver a dormir se estaba haciendo difícil.

El segundo motivo es su efecto saciante que reposar hasta la hora del desayuno.

Os invito a que lo probéis. Eso sí, los celíacos deben asegurarse que la avena que consumen no ha estado en contacto con otros cereales. Muchas veces se guardan en graneros con el trigo.

Desayuno
Tazón de bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Piña y kiwi

Comida
Focaccia integral con pollo y verduras

Merienda
Leche con frutos secos

Cena
Gazpacho, guacamole, hummus y regañas

Recena
Leche con copos de avena


martes, 21 de julio de 2015

Reto 66 - Día 11 ¿Cómo se prepara el cuscús?

Muchas veces tenemos sobras de platos en la nevera y queremos hacer algo rápido. Por ejemplo un poco de pisto, guacamole, salteado de verduras, pollo guisado, conejo marinado... 

Hacer arroz es más lento ¿qué tal cuscús integral? En cinco minutos está listo.

Basta con poner un cazo con agua, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal al fuego. ¿Medida de agua? El doble que de cuscús vamos a usar.

Cuando hierve se aparta del fuego y se añade el cuscús, se remueve para que empape bien y se deja tres minutos, al cabo de los cuales se vuelve a poner al fuego durante un minuto, sin dejar de remover, para que acabe de secar.

Y ya está listo. Más fácil imposible.

Desayuno
1 kiwi
Tazón de bebida de arroz y coco con cereales y avena

Media mañana
Batido de pera y melón
Tortitas de arroz con quinoa

Comida
Combinado de cuscús, guacamole, hummus y huevo duro

Merienda
Sandía

Cena
Gazpacho

Recena
Taza de leche con copos de avena

Mañana os cuento el porqué de esta recena... ;)


lunes, 20 de julio de 2015

Reto 66 - Día 10 Bebida de alpiste casera

Alpiste
En varias ocasiones he nombrado la bebida de alpiste casera. Como toda bebida vegetal es muy sencilla de hacer en casa y sale mucho más económica que comprarla hecha.

Solo hace falta alpiste y agua. Luego a gusto de cada uno el endulzarla con sirope o añadir un poco de cacao puro.

Se dejan cuatro cucharadas soperas de alpiste en remojo al menos cuatro horas. Pasado este tiempo se escurren, se lavan y se echan en una batidora, thermomix o en jarra de batidora de mano. Se añade, mas o menos, un cuarto de litro de agua y se tritura durante un minuto. Se añaden otros 750 ml. de agua y se vuelve a batir durante otro minuto. Con un colador fino se cuela la bebida a fin de desechar cáscaras de las semillas. 

Y ya está lista la bebida
de alpiste. Bien fácil.

Desayuno
Batido de kiwi, pera y semillas de chía
Al cabo de media hora: tazón de bebida de alpiste casera con copos de avena

Media mañana
Zumo de naranja
Rebanada de pan integral con aceite y tomate

Comida
Jamón ibérico, pan con tomate, guacamole y ensalada fría de patata, tomate, cebolla y aceituna

Merienda
Flan casero

Cena
Ensalada fría de patata, tomate, cebolla y aceituna
(Sé que repito pero está tan buena...)


domingo, 19 de julio de 2015

Reto 66 - Día 9 Restaurante Gauranga

Sábado en el centro de Madrid. Si la pregunta es dónde hay un restaurante vegetariano con productos de calidad, precio imbatible y servicio de primera, la respuesta es Gauranga.

Desde hace ya mucho tiempo somos clientes habituales y cada día allí es una sorpresa para el paladar.

La decisión es sencilla, entrar o no. Una vez dentro ya no hay que decidir más: menú único de crema o sopa, plato con cuatro componentes (siempre una ensalada fría, hidratos y verduras) y postre casero. Todo acompañado por la infusión del día y por 7,50 euros.

No, no tengo nada que ver con la gestión del local pero siento que hay que conocer este pequeño local a cinco minutos andando de la plaza de Oriente.

Desayuno
Tazón de bebida de arroz y coco con copos de avena

Media mañana
Tortitas de quinoa y arroz y melón

Comida
Menú Gauranga ;)

Media tarde
Tortitas de quinoa y arroz

Cena
Gazpacho con regañas


sábado, 18 de julio de 2015

Reto 66 - Día 8 Cambiando hábitos

El hecho solo de cambiar un hábito puede llevar al cambio de otros sin darnos cuenta en un primer momento. Eso me está pasando con este propósito veraniego.

El motivo principal de este reto es el cambio hacia una dieta más saludable después del parto y los primeros meses de puerperio aunque eso arrastra otros cambios.

El escribir cada día en esta página, tan abandonada los últimos meses es la consecuencia secundaria que más me satisface. Es difícil sentarse cada día unos minutos. Ahora es sencillo, dejo mi menú diario, alguna recomendación y listos. Vamos a comprobar si 66 días sirven para varios cambios duraderos.


Desayuno
Tazón de leche de alpiste casera con copos de avena

Media mañana
Melón

Comida
Gazpacho, paté de pimiento rojo y anacardos y pan integral

Merienda 
Sandía

Cena
Dos pinchitos de tortilla con pan y salmorejo




viernes, 17 de julio de 2015

Reto 66 - Día 7 Proteínas e hidratos ¿cuándo?

Esta vez no he sido muy correcta en cuanto al menú. No tanto por los ingredientes si no por su disposición a lo largo del día aunque había un motivo familiar.

La pasta por la noche no es recomendable. Es mejor dejar los hidratos de carbono para mediodía y primar las proteínas en la cena. Y no por el típico motivo de que "engordan por la noche"...

Los hidratos de carbono nos proveen de energía que vamos a ir gastando con la actividad diaria. Por tanto deben concentrarse entre primera hora y la merienda.

En cambio las proteínas, aunque bueno es tomarlas durante todo el día, tienen una función básica por la noche, mientras dormimos, y es el "reconstruir" toda estructura del organismo que lo requiera.

Por tanto, también va a ser importante para nuestro descanso el orden en que se ingieren los alimentos durante el día.

Desayuno
1 kiwi
Tazón de bebida de coco y arroz con copos de avena

Media mañana
Batido de mango, kiwi y zanahoria con base de zumo de naranja

Comida
Mijo con verduras

Merienda
Sandía

Cena
Pasta rellena
de berenjena con tomate triturado y parmesano

Intentaré que no se repita... ;)

jueves, 16 de julio de 2015

Reto 66 - Día 6 Porteo con Meitai

No es un error, hoy he merendado dos veces. Es lo que tiene comer suave y que haga tanto calor, poco hambre y necesidad de comer alimentos refrescantes.



Desayuno
1 kiwi
Tazón de bebida de coco y arroz con copos de avena

Media mañana
Melón

Comida
Arroz rojo con tomate triturado y atún

Merienda 1
Sandía

Merienda 2
Yogur suave con nueces y miel

Cena
Tortilla, gazpacho y regañas


Hoy quiero enseñar el nuevo elemento de porteo en mi colección. El fular elástico ya no soporta bien los más de siete kilos del pequeño, con la mochila se pasa calor y para caminatas algo más largas la bandolera no es cómoda por ir solo a un hombro. 
Precioso el meitai que hemos encargado a Esther de MEIs , resistente, cómodo y precioso al mismo tiempo :) Lo más difícil fue decidir el diseño de entre todos los que tiene.


miércoles, 15 de julio de 2015

Reto 66 - Día 5 Pleurotus Ostreatus

Quinto día, seguimos con los calores horrorosos así que solo apetecen platos frescos y suaves. Dejaremos sopas y caldos para más adelante...

Desayuno
Tazón de bebida de coco y arroz con copos de avena

Media mañana
Melón

Comida (fuera de casa)
Gazpacho, tortilla de patatas y flan casero (del restaurante)

Merienda
Sandía

Cena
Espárragos trigueros y setas pleurotus a la plancha acompañados de regañas

¿Setas pleurotus? O lo que es lo mismo, seta ostra. Cualquier día me llega la inspiración y dedico una entrada solo a este hongo. En España lo encontramos fácilmente en la mayoría de mercados y supermercados. 
Por ser tan común y tener un precio asequible no hay que pensar que no es un producto maravilloso para nuestra salud. Solo diré que es hipocolesterolémico (ayuda a bajar el colesterol), hipotensor, antidiabético y antimicrobiano. Sí, sí, esa seta que tenemos tan a mano nos puede ayudar más de lo que cree la mayoría de gente que la usa en la cocina.


martes, 14 de julio de 2015

Reto 66 - Día 4 A la rica Sandía

Con este calor no hay quien aguante, lo mejor es tomar mucha agua y frutas refrescantes como la sandía o la piña. En el cuarto día hemos tenido un menú bastante veraniego...

5 Beneficios que nos detallan desde Alea
Desayuno
Tazón de leche de coco con copos de avena

Media mañana
Piña

Comida
Raviolis de ricotta y espinacas (vaciando la despensa...) con aceite de oliva y queso parmesano

Merienda
Sandía, mucha sandía

Cena
Gazpacho, pan integral y un poco de queso de leche de oveja (despensa limpia ya de queso)


Y a las diez de la noche cumplimos con el apoyo al movimiento #Concilia13F vía twitter.


lunes, 13 de julio de 2015

Reto 66 - Día 3 + Concilia13F

¿Habéis oído algo sobre el movimiento Concilia13F? Nació hace unos meses en el Club de las Malas Madres y ahora están en plena campaña por favorecer la conciliación laboral-familiar. Y no solo entre madres, también los padres puesto que esto es un juego al 50%.

Desde aquí apoyamos este movimiento y os animamos, tengáis o no hijos, a que nos ayudéis a difundirlo, porque los hijos propios o ajenos son nuestro futuro.



Y ya van tres días de Reto66 y en fin de semana que siempre complica más la resistencia.

Desayuno
Tazón de leche de coco con copos de avena

Media mañana
Piña natural

Comida
Pasta rellena de boletus regada con aceite de oliva virgen extra y queso parmesano

Merienda
Tortitas de arroz con quinoa

Cena
Hamburguesa de buey de 100 gramos
Cerveza sin alcohol

Que sí, que poco a poco hay que quitar los vicios y poco a poco hay que vaciar la nevera y la despensa de productos. Todavía quedan unos cuantos que intentaremos liquidar en estos días y dar paso a más frutas y verduras.


domingo, 12 de julio de 2015

Reto 66 - Día 2

El segundo día ha sido un poco más caótico al pasar todo el día fuera. Qué reto este de intentar comer sano sin pisar el hogar hasta la cena.

Desayuno:
Café descafeinado con leche desnatada
Tostadas de pan integral con aceite y tomate

Media mañana:
Dos tortitas de arroz con quinoa

Comida:
(picoteo compartiendo tapas)
Tortilla de patatas
Ensalada de tomate y cebolla
Queso

Al cabo de una hora:
Una onza de chocolate negro
Una tortita de arroz con quinoa

Merienda:
Sorbete sin azúcar añadido de mango
Café descafeinado con leche de almendras

Cena:
Cuscús integral con verduras

Ya llevo dos días nombrando las tortitas de arroz con quinoa. Una maravilla para el sabor. La mayoría de las tortitas resultan insípidas si no se les agrega, por ejemplo, un paté vegetal. Sin embargo estas están riquísimas de por si aunque no son fáciles de encontrar...

Conste que no tengo acciones en esta empresa ;)



sábado, 11 de julio de 2015

Reto 66 - Día 1

Como siempre sucede, he empezado muy animada. Tanto que he vuelto de la compra con el carro lleno de frutas y verduras.

Desayuno:
Bebida casera de alpiste
Copos de avena

Media mañana:
Tres rodajas de piña
Dos tortitas de arroz con quinoa

Comida:
Cuscús integral con verduras (ajo, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde)

Merienda: 
Yogur ligero con nueces y miel

Cena:
Gazpacho, queso de leche de oveja y regañas integrales

El primer día se ha superado con éxito, mañana os cuento qué tal el segundo...

viernes, 10 de julio de 2015

Adquiriendo una dieta saludable: reto de 66 días

Siempre hemos oído que se necesitan 21 días para afianzar un nuevo hábito. Eso creía yo hasta que leí acerca de un estudio del University College según el cual los días necesarios son 66. Pues qué faena, nos quedábamos en un tercio y tan felices.

Lo he descubierto en el momento en el que he decidido cambiar mis hábitos. Llevo más de cinco meses de puerperio durante el cual he comido todo lo que se me ha antojado, sabiendo que muchos de esos antojos no son precisamente sanos. 

Con este descontrol, achacado a que mi hijo no me deja tiempo para cocinar sano, no he perdido ni un kilo tras el embarazo: ahora mismo estoy con diez kilos más que cuando me quedé embarazada, a pesar de salir cada día a caminar y de dar el pecho.

Me duelen las rodillas, me cuesta dormirme y quiero ser buen ejemplo para el pequeño de la casa. Esos son mis motivos para enfrentarme a 66 días de alimentación saludable. ¿Tenéis motivos para aceptar este reto?

Cada día publicaré mi menú del día anterior y mis impresiones.

Bienvenido quien quiera unirse a este reto de 66 días.